Все любят молочные продукты. А как получаются кисло-молочные, например, кефир, актибио или йогуртовый продукт? 

Обучающиеся 8х классов озадачились этой проблемой и провели эксперимент "Влияние разных температурных условий на размножение и развитие кисломолочных бактерий". Пришлось потрудиться, познакомиться с алгоритмом проведения опыта и, конечно, найти теоретический материал. 

Ребята провели замеры кислотности среды в каждом представленном продукте при комнатной температуре и после выдерживания объектов изучения при температуре +22-25градусов и при температуре +4 градуса в течение нескольких суток.

Выяснили: при повышенной температуре на солнце количество бактерий увеличивается быстрее и молоко закисает, а кисломолочные продукты уже имеют в своем составе бактерии (закваску) и консерванты (в йогуртовом продукте), поэтому кислотность среды изменяется незначительно; при пониженной температуре кисломолочные бактерии развиваются медленно.

Делаем вывод: соблюдайте правила хранения молочных продуктов.