На занятии по программе дополнительного образования «Знакомство с биотехнологиями» Ученики познакомились с явлением плазмолиза. Составили карту описания процесса плазмолиза: 

Ребята приготовили препарат кожицы лука. Для этого они аккуратно сняли тонкую кожицу с лука и положили ее в каплю воды на предметное стекло. 

Затем препарат был накрыт покровным стеклом. 

Под микроскопом ученики наблюдали, что клетки кожицы лука имеют шарообразную форму. Это связано с тем, что клеточная стенка достаточно эластичная и способна изменять форму под воздействием различных сил. 

После этого ученики добавили на одно из предметных стекол гипертонический раствор (раствор с большей концентрацией солей, чем внутри клетки). Для его приготовления они использовали хлорид натрия (поваренную соль). 

Далее ребята сравнили препараты кожицы лука под микроскопом. В препарате с гипертоническим раствором было заметно, что клетки сморщиваются и отходят от стенок, а в препарате с гипотоническим (обычным) раствором клетки остаются в первоначальном виде. Ученики сделали вывод, что явление, которое они наблюдали, называется плазмолизом, и оно происходит из-за разницы в концентрации солей внутри и снаружи клетки.