Учебный год в 9 классе начался с практического урока биологии. Тема занятия — свойства молочного белка казеина. Школьники на собственном опыте увидели, как под действием лимонной кислоты молоко сворачивается до творожного состояния. Обсудили и другую ситуацию: если оставить молоко в тепле, в нём начинают размножаться молочнокислые бактерии, и продукт превращается в простоквашу — тот же результат, но по естественным причинам.

Особое внимание на уроке уделялось командной работе. Ребята учились слушать друг друга, вместе анализировать результаты опытов и находить верные решения. Именно такое взаимодействие делает уроки биологии не только познавательными, но и по-настоящему живыми и интересными.