Как «увидеть» невидимое? Сегодня на уроке мы искали ответ на этот вопрос, изучая качественные реакции на белки.  

Оказывается, достаточно добавить несколько капель реактива — и раствор меняет цвет, выпадает в осадок или дает характерное окрашивание. 

Это не просто красивое зрелище, а важнейший инструмент для определения состава продуктов, медицинской диагностики и пищевой промышленности. Белки «выдали» себя с головой!